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北京赛车开奖记录才团队

    又到端午节啦
 
    北京赛车开奖记录才团队朋友圈出现了很多晒粽子的吃货
 
    作为吃货省的大广东
 
    粽子当然也是五花八门的
 
    现在来考考大家
 
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    广东到底有哪些特色粽子?
 
    1
 
    咸肉粽
 
    广东最常见的粽子就是咸肉粽了。咸肉粽呈三角形,馅料丰富,有咸蛋黄、香菇、肥猪肉、鸡肉、瑶柱等等。光是想想就让人流口水啦~
 
    ▲以香菇、咸蛋黄为馅料的咸肉粽。
 
    ▲切开后的咸肉粽露出鲜香的肉馅。
 
    2
 
    肇庆裹蒸粽
 
    肇庆裹蒸粽是广东肇庆的特产,制作过程非常讲究。冬叶要色绿叶香,肉馅要肥瘦相间,还要加五香粉、曲酒作调料。正因如此讲究,蒸熟后的粽子清香扑鼻,入口馅味醇香、肥而不腻。
 
    ▲选用肥瘦相间的猪肉作馅,肇庆裹蒸粽肥而不腻。
 
    3
 
    高州枧水粽
 
    传统的枧水粽不加任何馅料,只在糯米中拌入一些枧水。如今有的还会加入莲蓉或豆沙,丰富口感。枧水粽不仅清爽好吃,还非常健康,可以平衡人体酸碱度,祛湿健脾。
 
    ▲枧水粽代表粤西风味,高州枧水粽在其中非常有名。
 
    ▲豆沙馅的枧水粽。
 
    4
 
    客家灰水粽
 
    客家灰水粽被称为“最寡淡”的粽子,制作时要把糯米浸泡在过滤的豆苗灰水里,再用尖竹叶包裹,不放任何材料。所以很多人第一次吃可能会觉得一点味道都没有,甚至带有些许的苦涩,但是偷偷告诉你,蘸了白糖之后吃,你会上瘾的~
 
    ▲北京赛车开奖记录才团队采摘的布荆,晾晒干燥后可用来制作灰水粽。
 
    ▲客家灰水粽煮好后带有金黄色,吃粽子的时候用糖油淋于去叶的凉粽上,或直接拿凉粽蘸糖油吃。
 
    ▲包好的灰水粽用杆草细绳扎好,放锅里煮1—2小时就可以品尝了。
 
    5
 
    道滘粽
 
    道滘棕是东莞道滘的特产,被誉为“天下第一粽”。道滘棕味道浓郁,这源于它的馅料丰富、调料多样,制作时还需要加入蒜蓉、沙姜、五香粉等调味品呢~
 
    ▲包裹好的道滘棕。
 
    ▲蒸熟后的道滘棕,色泽清亮、馅料丰富。
 
    6
 
    珠海斗门粽
 
    斗门粽最大的特点在于它是长条形的,体形也比较大,一个粽子有七八两重。每逢端午节来临之前,斗门人都喜欢把自家制造的粽子送给街坊,人情味十足。
 
    ▲将包好后的斗门粽扎紧。
 
    ▲制作斗门粽所需要的配料。
 
    ▲蒸熟后的斗门粽。
 
    7
 
    潮州凤凰枕头粽
 
    枕头粽,顾名思义,得名于枕头般的形状。枕头粽可能算是最重的粽子,每只有五六斤重,往往一家人一起吃一个就够了。
 
    ▲一个个枕头粽像小枕头一般,依次排列。
 
    ▲枕头粽个大馅多。
 
    8
 
    潮汕双烹粽
 
    双烹粽在潮汕地区极富盛名,双烹粽之所以称为“双烹”,在于馅料由三分之一的甜馅和三分子二的咸馅组成。说到粽子的复杂性,在双烹粽面前,甜党和咸党还有啥好吵的?
 
    ▲双烹粽的形状非常特别。
 
    ▲潮汕双烹粽甜味咸味具备,口感丰富。
 
    9
 
    中山芦兜粽
 
    中山芦兜粽可以称为“最耿直”的粽子。制作时需要把糯米、烧腩肉、咸蛋黄等的材料分层放入卷好的芦兜筒里,再用圆水草绑扎。
 
    ▲将煮好的芦兜粽切成小块食用。
 
    ▲制作芦兜粽需要将糯米等材料放进卷好的芦兜筒里。
 
    10
 
    清远驼背粽
 
    北京赛车开奖记录才团队驼背粽是清远著名的传统小吃,其包裹是两头扁平、背面中间隆起的形状。因为形状酷似一个驼背娃娃,因而叫“驼背粽”。
 
    ▲驼背粽的制作方式非常特别,包“驼背粽”前,要先将糯米洗净后泡3个小时左右;馅料也要先腌一下,这样才能入味。
 
    ▲在包的过程中,将两片粽叶折成漏斗状,舀入适量泡好的糯米,然后放上馅料,再舀入适量的糯米,包合后以粽绳扎紧,通常选用咸水草来捆绑。
 
    11
 
    雷州鸭乸粽
 
    在滨海城市湛江,每年端午节,除了海上“扒龙船”的习俗以外,吃“鸭乸粽”(乸,音nǎ)也是必不可少的节目。“鸭乸粽”,因状如鸭子而得名,也叫“鸭乸稞”或“鸭母粽”,是湛江雷州、徐闻等地的一大特色。
 
    ▲“鸭乸粽”最大的特色当然是在于奇特的鸭子形状。
 
    ▲正宗的“鸭乸粽”要用簕古叶来包。新鲜的簕古叶不仅可以包住粽子的原味,吃粽子的时候还能尝到簕古叶的清香。
 
    ▲能将叶子编织成“鸭母”形状,匠人的手艺可见一斑。
 
    12
 
    台山粽
 
    台山粽子,外形成四角多边形,台山粽属广府白粽的一种。粽子内置丰富的馅料,粽子叶却被裹得严严实实,紧得连粽子角都是扭的,故此又叫扭角粽。
 
    ▲台山粽的馅料也很特别,馅料里的半肥猪肉是关键,里面放了一种用盐腌过的红榄香草中草药,药名“红丝线”,有清肺止咳、散瘀止血的功效。
 
    ▲台山人手工裹咸肉粽。
 
    ▲台山咸肉粽内丰富的馅料。
 
    端午节承载着我们的传统文化
 
    各式各样各种风味的粽子
 
    把各地的风土人情也包了进去
 
    广东这么多种粽子
 
    你最喜欢哪一款呢?
 
    来投一票呗
 
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    话又说回来
 
    我们都知道吃粽子不好消化
 
    那该怎么办?
 
    看下来
 
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    吃粽子要知道这些事
 
    两个粽子=慢跑16公里
 
    有营养师指出,一个粽子的卡路里超过500卡,如果你一顿吃两个粽子,那么你要至少慢跑16公里、或健走18公里、或骑自行车40公里才能把粽子的消耗掉!
 
    如果你还喜欢把粽子当早餐或宵夜来吃,营养师建议你还是赶紧改掉这样的习惯,除了热量高容易致胖的原因,主要还是因为在早餐或宵夜摄入过多的糯米,会容易导致消化不良,胃动力减弱,加重肠胃的负担,严重的还可能导致胃炎发作。
 
    配一杯茶,更容易消化
 
    吃粽子的时候最好不要喝冷饮,因为冷饮容易加速糯米的凝固,带来更强烈的滞胀感,相反,在吃粽子的时候配上一杯热茶,可以帮助胃部的消化,同时可以解腻。女性一天最好不要超过3个粽子,男性最好不要超过5个。
 
    甜粽配绿茶——红枣、豆沙馅类的甜粽,适宜搭配绿茶或者薄荷茶,它们可以增进人体内的葡萄糖代谢,保护人体的胰岛功能,调节甜粽带来的甜腻感。
 
    肉粽配黑茶——如果是八宝、火腿馅的肉粽,则适宜搭配黑茶,其中普洱茶是最好的,普洱茶对消食解腻方面有非常好的效果,对于喝不惯普洱茶的人,则可以试一下菊花茶、山楂茶或乌梅汤取代,它们均能去除肉馅所带来的油腻,同时促进胃酸分泌,帮助肠胃消化。
 
    白粽配花茶——北京赛车开奖记录才团队白粽又俗称“白米粽”,是指用白米包裹,里面不放任何馅料的粽子,人们习惯用白糖或炼乳搭配着吃,别具风味。营养师指出,白糖和炼乳的糖分高,吃多了容易长胖,如果改成蜂蜜搭配,热量会大大减少70卡!同时,搭配一杯清新的花草茶或玫瑰红茶,清新解腻,口感更佳。

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